Grunnlaget: hva cøliaki er, hva gluten gjør i tarmen, forskjellen på cøliaki og glutenallergi, hvor vanlig sykdommen er, om den er arvelig – og om den noen gang går over.
Definisjon, årsak og hva som skjer i kroppen – forklart enkelt.
Proteinet som skaper problemene: hvor det finnes og hva det gjør.
«Glutenallergi» er ikke det samme som cøliaki – her er forskjellen.
Tre begreper som blandes: intoleranse, allergi og autoimmun sykdom.
Hva som skjer hvis cøliaki ikke behandles – og hvor godt det går når den gjør det.
Hvorfor cøliaki er livsvarig, og hva som faktisk endrer seg.
Genene bak sykdommen og risikoen i familien.
Hvor mange som har cøliaki i Norge – og hvor mange som ikke vet det.
Tarntottene, betennelsen og hvorfor næringsopptaket svikter.
Fra antikkens beskrivelser til bananbarn og moderne blodprøver.
Vi rydder opp i de vanligste misforståelsene om cøliaki og gluten.